緊急事態宣言も解除され、新しい生活様式という形で日常が戻ろうとしています。
今回は、元気が出る歌を参加できる先生で、歌ってみました。
1つの部屋に集まることができないので、最新機器を何とか使って集まってみました！
たくさんの先生が出ていますよ～！
さあ、それでは画面の前のみんなも、元気にみんなでに歌いましょう♪
歌 『がんがん』
2020年5月26日火曜日
『がんがん』を みんなで歌おう♪
暑くなってきましたね。お元気に過ごしていますか？
緊急事態宣言も解除され、新しい生活様式という形で日常が戻ろうとしています。
今回は、元気が出る歌を参加できる先生で、歌ってみました。
1つの部屋に集まることができないので、最新機器を何とか使って集まってみました！
たくさんの先生が出ていますよ～！
さあ、それでは画面の前のみんなも、元気にみんなでに歌いましょう♪
歌 『がんがん』
緊急事態宣言も解除され、新しい生活様式という形で日常が戻ろうとしています。
今回は、元気が出る歌を参加できる先生で、歌ってみました。
1つの部屋に集まることができないので、最新機器を何とか使って集まってみました！
たくさんの先生が出ていますよ～！
さあ、それでは画面の前のみんなも、元気にみんなでに歌いましょう♪
歌 『がんがん』
2020年5月22日金曜日
2020年5月19日火曜日
【本邦初公開】秘伝のカレーの作り方！
園の給食で子どもにも先生にも大好評のカレー。
保護者の皆さんからも「どうやって作っているんですか？」と聞かれることが多く、栄養士の先生から口頭でお話をすることはあったのですが、今回は動画を交えてご紹介していきます！
・
・
・
※園のカレーは作り始めてから完成まで1週間かかります。
作り始める前にご留意ください。。。
・
・
・
まず、写真のようなカレースパイスのセットをご準備ください。
このスパイスセットの中でカエンペッパーのみ使用しません。
それ以外のスパイスをボールで混ぜます。
すべて入れると20人分になるのでご注意ください。。。
さあ、ここからはカレー粉を炒っていきます。
その様子は動画でご覧ください。
このカレー粉を1週間寝かせて、いよいよカレー作り本番です！！
ルーを作る作業と並行して、お鍋で具材を煮込みます。
煮込み始めたら、その隣でルーを作ります。
こちらも動画でどうぞ！！
ここまで1週間。
遂に完成です！！
ルーを作るときに炒る時間を長くするとルーの色味が濃くなります。
いかがでしたか？
園のカレーがこのように手作りになったきっかけは2001年のBSE問題でした。
それまでは市販のルーを使用していましたが、ルーに牛のエキスが含まれていることがあり、ルーから手作りでカレーを作ることに挑戦しました。
最初は試行錯誤でしたが、少しずつ工夫して、いろいろと試しながら今のカレーの味にたどり着きました。
子どもたちが食べるものは、身体を作るだけでなく、味覚や嗅覚など、5感すべての成長につながります。
YMCAの栄養士の先生たちは、そんなことをいつも大切に、愛情を注いで給食やおやつを作っています。
YMCAの保育は、保育士の先生も栄養士の先生も、事務の先生も一緒になってチームで構成しています。
そして、これからもみんなで子どもたちの成長に寄り添っていければと思っています！
～カレーライスの材料～
ごはん3合分
牛肉200g
玉ねぎ 大1個
人参 大1/2本
じゃがいも 大2個
りんご 1/2個（イチョウ切り）
にんにく・しょうが（みじん切り1かけづつ）
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
塩少々
カレー粉 25g
小麦粉 110g
バター 110g
～カレー粉の作り方～
１．GABANカレー粉セット（カエンペッパーは使用しない）をフライパンで空炒りする。
２．ビニール袋や瓶にいれて、冷暗所で1週間から10日間保存する
（スパイスが馴染み、熟成します）
保護者の皆さんからも「どうやって作っているんですか？」と聞かれることが多く、栄養士の先生から口頭でお話をすることはあったのですが、今回は動画を交えてご紹介していきます！
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※園のカレーは作り始めてから完成まで1週間かかります。
作り始める前にご留意ください。。。
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まず、写真のようなカレースパイスのセットをご準備ください。
このスパイスセットの中でカエンペッパーのみ使用しません。
それ以外のスパイスをボールで混ぜます。
すべて入れると20人分になるのでご注意ください。。。
さあ、ここからはカレー粉を炒っていきます。
その様子は動画でご覧ください。
このカレー粉を1週間寝かせて、いよいよカレー作り本番です！！
ルーを作る作業と並行して、お鍋で具材を煮込みます。
煮込み始めたら、その隣でルーを作ります。
こちらも動画でどうぞ！！
ここまで1週間。
遂に完成です！！
ルーを作るときに炒る時間を長くするとルーの色味が濃くなります。
いかがでしたか？
園のカレーがこのように手作りになったきっかけは2001年のBSE問題でした。
それまでは市販のルーを使用していましたが、ルーに牛のエキスが含まれていることがあり、ルーから手作りでカレーを作ることに挑戦しました。
最初は試行錯誤でしたが、少しずつ工夫して、いろいろと試しながら今のカレーの味にたどり着きました。
子どもたちが食べるものは、身体を作るだけでなく、味覚や嗅覚など、5感すべての成長につながります。
YMCAの栄養士の先生たちは、そんなことをいつも大切に、愛情を注いで給食やおやつを作っています。
YMCAの保育は、保育士の先生も栄養士の先生も、事務の先生も一緒になってチームで構成しています。
そして、これからもみんなで子どもたちの成長に寄り添っていければと思っています！
～カレーライスの材料～
ごはん3合分
牛肉200g
玉ねぎ 大1個
人参 大1/2本
じゃがいも 大2個
りんご 1/2個（イチョウ切り）
にんにく・しょうが（みじん切り1かけづつ）
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
塩少々
カレー粉 25g
小麦粉 110g
バター 110g
～カレー粉の作り方～
１．GABANカレー粉セット（カエンペッパーは使用しない）をフライパンで空炒りする。
２．ビニール袋や瓶にいれて、冷暗所で1週間から10日間保存する
（スパイスが馴染み、熟成します）
2020年5月15日金曜日
2020年5月11日月曜日
メダカの赤ちゃん、誕生！
幼児が育てているメダカが卵を産みました。
卵を別の器に入れ、日中、畑に出して、太陽の光を当てていると…
一週間程すると透明だった卵の中に目のような黒いものが見えてきました。
10日程で卵から孵り、今では元気に水の中を泳いでいます！
今はまだまだ小さいですが、もう少し大きくなったら、大人のメダカと一緒に大きな水槽に仲間入りしたいと思います！
またみんなでごはんをあげたり、水替えをしたり、お世話しようね！
2020年5月7日木曜日
2020年5月1日金曜日
ネギ塩豚丼を作ってみよう！
土曜日の人気メニュー、『ネギ塩豚丼』を紹介します。
職員も大好きです！
あまりにも簡単過ぎで、栄養士が紹介していいものか悩んでいました・・・！
これからの暑くなる時期に、豚肉のビタミンＢ₁で疲労回復！
ニンニク＋豚肉でビタミンＢ₁を吸収しやすくなります。
ふわっと香るごま油の香りとさっぱり塩味で食が進みます！
《材料》４人分
① お米(３合) お米を洗って、炊いておく
② ・豚肉 食べやすい大きさに切る
・白ネギ、にんにく みじん切りにする
・もやし ざく切りにする
③ 鍋に分量外の油(適量)を熱し、にんにくと白ネギを炒め、豚肉を入れて
さらに炒める
④ 豚肉に火が通ったら、酒(大さじ１) ともやしを入れて軽く炒める
⑤ 塩(小さじ１)で味をつけ、最後にごま油(小さじ１)をまわし入れる
＊塩は、味をみて調節してください
⑥ 器にご飯を入れて、⑤を盛り付ける
＊お好みで最後に青ネギで彩りを散らしてもいいです♪
ぜひ、GWのお昼に作ってみてください。
職員も大好きです！
あまりにも簡単過ぎで、栄養士が紹介していいものか悩んでいました・・・！
これからの暑くなる時期に、豚肉のビタミンＢ₁で疲労回復！
ニンニク＋豚肉でビタミンＢ₁を吸収しやすくなります。
ふわっと香るごま油の香りとさっぱり塩味で食が進みます！
《材料》４人分
② ・豚肉 食べやすい大きさに切る
・白ネギ、にんにく みじん切りにする
・もやし ざく切りにする
③ 鍋に分量外の油(適量)を熱し、にんにくと白ネギを炒め、豚肉を入れて
さらに炒める
④ 豚肉に火が通ったら、酒(大さじ１) ともやしを入れて軽く炒める
⑤ 塩(小さじ１)で味をつけ、最後にごま油(小さじ１)をまわし入れる
＊塩は、味をみて調節してください
⑥ 器にご飯を入れて、⑤を盛り付ける
＊お好みで最後に青ネギで彩りを散らしてもいいです♪
ぜひ、GWのお昼に作ってみてください。